El mango: aspectos agroindustriales, valor nutricional funcional y efectos en la salud

En cuanto a peso de materia seca, obtuvieron 29.15 kg (‘Haden’), 23.03 kg (‘Edward’), 17.39 kg (‘Springfels’) y 16.21 kg (‘Tommy Atkins’). La acumulación de materia seca en biomasa podada con frecuencia anual en esta investigación varió de 18.11 a 18.27 kg por árbol, valores que son aproximados a ‘ Springfels’ y ‘Tommy Atkins’. Para el K, el modelo con los contenidos nutrimentales del suelo dio un ajuste similar que el modelo con las concentraciones nutrimentales en hoja, lo que implica que para este nutriente el análisis de suelo sí puede ser un buen indicador de su aprovechamiento por la planta.

Poda de formación del cultivo de mango

El requerimiento nutrimental es la cantidad de nutrimento requerida por la planta para satisfacer sus necesidades metabólicas, y a su vez, alcanzar el rendimiento máximo en un sistema de producción (Silva y Rodríguez, 1995; Jones, 2012). Estos autores, señalan que para estimar el requerimiento nutrimental se requieren efectuar estudios sobre el crecimiento y distribución de la biomasa, y que es necesario un estudio mínimo de dos años para cuantificar el incremento de la biomasa anual de las estructuras permanentes, así como muestreos intermedios en el ciclo del crecimiento anual. Para el caso específico de mango, la dinámica de acumulación de biomasa aérea en huertos podados es cíclica, y ofrece la perspectiva de que mediante la cuantificación de ésta y la concentración nutrimental en el material de poda, es posible determinar la demanda nutrimental en forma más precisa. Por lo anterior, el objetivo de esta investigación fue determinar la extracción y demanda de macronutrimentos a partir de la concentración de N, P, K, Ca y Mg en biomasa podada y en frutos cosechados en el cultivo de mango de huertos manejados con poda anual y bianual. En los años con la aplicación de las dosis de fertilización (Cuadro 6), hubo diferencias significativas por localidad, donde los frutos de Buenavista tuvieron mayor firmeza que los de Las Palmas.

• Se encontró que la producción de la dosis alta y normal fue superior al control sin fertilización.
• Las variaciones en los rendimientos en las regiones productoras de mango se deben principalmente al grado de tecnología aplicada y a las diferencias en las condiciones ambientales que afectan al crecimiento y desarrollo de las plantas.

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• Con trabajo constante y cuidados regulares el resultado es un árbol capaz de llenar de dar frutas tropicales en cualquier espacio de la casa.

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• El control de maleza se realizó mediante prácticas mecánicas (rastreo) o con herbicidas, ya sea solos o en combinación, en un número variable de veces dependiendo de su incidencia durante el ciclo de producción; cuatro productores no realizaron control de maleza.

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• También puedes usar técnicas como la labranza mínima para evitar compactar aún más el suelo.

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• Para el análisis de la planta, es la hoja el órgano que ha recibido mayor atención y su calibración ha sido realizada para el estado de floración del árbol (25 a 50 % de floración).

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El rango adecuado o suficiente indica los valores a los cuales se pueden obtener los rendimientos y calidad del fruto adecuados (Sánchez et al., 2007). La firmeza de los frutos de 2010 no tuvo diferencias significativas entre localidades tanto a cosecha como a consumo, con 199.8 N y 17.15 N respectivamente. Otro caso es el ablandamiento de pulpa en la punta del fruto ‘Kent’ (soft nose), atribuido a la baja concentración de Ca en la zona afectada del fruto (Burdon et al., 1991).

El truco para poder plantar en tu jardín un árbol de mango

Superfosfato simple es el preferido para corregir el pH del suelo previo a plantación, debido a que también contiene azufre, un nutriente a menudo escaso en suelos pobres con limitada cantidad de materia orgánica. Un ejemplo es la práctica de fertilización realizada para aumentar la intensidad de la floración. En esta se utiliza KNO3 aplicado vía spray al 2 y 4% (w/v) cada 14 días comenzando 6 semanas antes de empezar la floración. A continuación se resumen prácticas de fertilización de acuerdo a distintas consideraciones importantes a tener en cuenta según las condiciones físicas del suelo y los estados de crecimiento propios del cultivo. La concentración nutrimental en material de poda y fruto, se determinó mediante digestión húmeda de las muestras con una mezcla de los ácidos perclórico y nítrico, acta horticulturae mango 2023 para P, K, Ca y Mg, y ácido sulfúrico-salicílico para N total (Alcántar y Sandoval, 1999). Para otros cultivares de mango, únicamente se reportan algunos índices nutrimentales foliares, útiles para el diagnóstico nutrimental (Hasan et al, 2010).

Existen una amplia gama de variedades como Atkins, Haden, Kent, Keitt, Manila y Ataulfo, cada uno con características de manejo, aroma y sabor características. Los biofertilizantes son una excelente opción para mejorar la salud del suelo y la absorción de nutrientes. Estos productos contienen microorganismos beneficiosos que fijan nitrógeno, solubilizan fósforo y mejoran la disponibilidad de otros nutrientes para las plantas. Ciertos nutrientes son los preferidos para el cultivo del mango, estas preferencias se basan en las experiencias de autor (Dr.Steven A.Oosthuyse). Los suelos Luvisoles se caracterizan por tener un relieve plano y pendientes menores de 1.5 %, profundidades mayores de 1.0 m, texturas arcillosas, usualmente con más de 60 % de arcilla, y buen drenaje interno (Medina-Méndez et al., 2006). El sistema de riego en mango se realiza en el estado de Campeche en 2,824 ha (Anónimo, 2002b), principalmente en suelos Luvisoles (Ruiz, 1995; Ku y Rivera, 2005).

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Requerimientos de clima y suelo del cultivo de mango

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El riego fue realizado por 44 productores, con tiempo de riego variable según la disponibilidad de agua; cuatro no regaron. El control de maleza se realizó mediante prácticas mecánicas (rastreo) o con herbicidas, ya sea solos o en combinación, en un número variable de veces dependiendo de su incidencia durante el ciclo de producción; cuatro productores no realizaron control de maleza. El control de enfermedades lo realizaron nueve productores, con una o dos aplicaciones; en tanto que el control de plagas fue realizado por 41 productores, en un número variable de aplicaciones y productos. En los árboles frutales, el análisis de suelo puede no ser un buen indicador del aporte que éste hace de un nutriente, debido a que su absorción depende no sólo de su contenido asimilable en el suelo, sino también de factores de suelo, clima y manejo del árbol, que pueden afectar la absorción (Bates, 1971; Mills et al., 1996; Medeiros et al., 2004; Hundal et al., 2005). La determinación de los nutrientes contenidos en las diferentes partes del árbol de mango ha puesto en evidencia que una elevada proporción del total de nutrientes presentes en la planta se encuentran en los frutos.

El hecho de que en los modelos no quedasen incluidos los contenidos nutrimentales del suelo, querría decir que éstos no presentaron efecto significativo sobre el rendimiento, al menos estando presente en el modelo la concentración nutrimental de las hojas. Con fines de corroborar esto, se calculó un modelo con los contenidos nutrimentales del suelo en ausencia de las concentraciones nutrimentales en hoja, resultando que, excepto para K, no presentaron efecto significativo sobre el rendimiento. Las variaciones en los rendimientos en las regiones productoras de mango se deben principalmente al grado de tecnología aplicada y a las diferencias en las condiciones ambientales que afectan al crecimiento y desarrollo de las plantas.

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Fertilización de Cobertera

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Esta línea de investigación estudia la fertilidad de los suelos y nutrición vegetal de numerosos cultivos, así como la regeneración de suelos agrícolas degradados y salinizados por el uso excesivo de fertilizantes de síntesis. Se fomenta el uso de biofertilizantes ecológicos elaborados con subproductos procedentes de la agricultura y ganadería (purines, suero de las queserías, estiércoles) y materias orgánicas sólidas con una elaboración adecuada como fuente de minerales a los cultivos. Las Soluciones Expertas Foliares, complementan la nutrición edáfica y estimulan la floración, amarre y llenado de frutos, así como la calidad post cosecha. Es conveniente realizar un barbecho profundo para facilitar el desarrollo de las raíces, el árbol de mango se desarrolla mejor en suelos con buen drenaje y aireación. Durante el desarrollo del fruto y la floración la sequía provoca la caída de flores o frutos, pues en estas etapas es altamente demandante de agua.